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Unsere Geschichten

Neuer Geschmack

BIO-Coppa aus Ajaccio

Für alle geselligen Momente, mit der Familie oder mit Freunden, bieten wir Ihnen ein neues Produkt, BIO-Coppa aus Ajaccio.

Dieses Vorderrippenstück des Schweins wird mit trockenem Salz gepökelt und danach mit korsischem Laubbaumholz geräuchert und getrocknet.

Sein schmelzend-kräftiges Aroma wird aus Ihren Aperitifen und Ihren Raclettes nicht mehr wegzudenken sein.

Coppa BIO d'Ajaccio
Neuer Geschmack

Italienischer Getrockneter BIO-Schinken

Das Besondere an unserem italienischen getrockneten BIO-Schinken ist, dass er aus extensiver Landwirtschaft stammt, die die Tiere respektiert.
Die italienischen Schweine werden unter optimalen Bedingungen aufgezogen: Sie können sich frei bewegen und kommen regelmäßig aus ihren Weiden heraus. Ihre Anzahl hängt vom verfügbaren Gebiet ab. Diese Anzahl ist gesetzlich je nach Rasse geregelt. Darum sind es nie zu viele.

Ihre Ernährung besteht ausschließlich aus biologischen Zutaten.

Diese Qualität in der Aufzucht führt zu den besten Schinkenschalen.

Nach dieser nachhaltigen Produktion wird der Schinken in Parma achtzehn Monate getrocknet und nachher in feine Scheiben geschnitten. Die Nachverfolgbarkeit und die Sorgfalt, die dem italienischen getrockneten BIO-Schinken während des gesamten Herstellprozesses zugute kommen, verleihen ihm eine außergewöhnliche Qualität.

Sein schmelzend delikates Aroma passt hervorragend zu Ihren köstlichen Rezepten.

Jambons de Parme suspendus
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Trockensalami mit Piment d’Espelette

Für Ihre Treffen in fröhlicher Runde, schlagen wir die Trockensalami mit Piment d‘Espelette vor.

Sie besteht aus französischem Schweinefleisch und wird an der Grenze zur Auvergne verarbeitet. An der Grenze zwischen Puy de Dôme und Cantal wird er acht Wochen lang in einer Höhe von siebenhundert Metern veredelt.

Von diesem perfekten Gleichgewicht zwischen Schärfe und Milde bekommt man einfach nicht genug.

Pousses de piment d'espelette

Bitte beachten Sie die entsprechenden Recycling-Anweisungen unserer Verpackungen/Produkte. www.consignesdetri.fr